DUERP Traiteur / Événementiel
DUERP Traiteur / Événementiel : créez votre document unique en 15 minutes
Préparation et livraison de repas pour événements. Générez votre DUERP conforme avec 21 risques spécifiques pré-identifiés selon les référentiels INRS et Code du travail.
Risques principaux identifiés — Traiteur / Événementiel
Classés par score de risque (Gravité × Probabilité), issus des référentiels INRS et tableaux MP.
Le métier Traiteur / Événementiel présente 21 risques professionnels référencés par l'INRS et la Caisse Nationale d'Assurance Maladie (AT/MP). Ces expositions sont reconnues sous les tableaux de maladies professionnelles MP 57, MP 98. Votre DUERP Traiteur / Événementiel doit obligatoirement les répertorier et documenter les mesures de prévention mises en place, conformément à l'article R4121-1 du Code du travail.
TMS — manutentions manuelles en cuisine (plans de travail, fours)
ImportantMP 98INRS ED6440 — UT1 — MP 98Ergonomie / TMSPlans de travail non ajustables en hauteur. Fours mal positionnés. Aides à la manutention absentes. Stockage mal organisé obligeant de longs déplacements avec charges. MP 98.
⚖️ Évaluation TMS obligatoire DUERP — Art. L4121-3 CT
Glissades / Chutes de plain-pied — sols de cuisine
ImportantINRS ED6440 — UT1SécuritéSols de cuisine non propres, secs et dégagés. Revêtement de sol non antidérapant. Système d'évacuation des eaux de lavage inefficace. Chaussures antidérapantes non fournies.
⚖️ EPI antidérapants obligatoires — Art. R4321-4 CT
Coupures — couteaux et instruments tranchants
ImportantINRS ED6440 — UT1SécuritéCouteaux non adaptés à la tâche ou mal affûtés (plus de force nécessaire). Rangement non rigoureux. Gants anti-coupures non portés lors des phases d'épluchage et de découpe.
⚖️ EPI obligatoires fournis — Art. R4321-4 CT
Brûlures — sources de chaleur (fours, plaques, casseroles)
ImportantINRS ED6440 — UT1 — INRS ED 6075SécuritéManipulations de plats chauds sans EPI thermiques. Four mal positionné. Queues de casseroles dépassant des plans de cuisson. Hotte aspirante mal entretenue.
⚖️ EPI obligatoires fournis — Art. R4321-4 CT
Risque routier — accidents de circulation
CritiqueINRS ED6440 — UT2 — INRS ED 6061Sécurité1ère cause de mortalité au travail. Itinéraires non sécurisés. Véhicules mal entretenus. Charges non correctement arrimées et séparées de l'habitacle. Téléphone portable pendant la conduite.
⚖️ Plan de prévention risque routier obligatoire — Art. R4121-1 CT
Comment créer votre DUERP Traiteur / Événementiel ?
Identifiez vos risques
Répondez à un questionnaire adapté au métier traiteur / événementiel. 21 risques spécifiques pré-chargés selon l'INRS.
Évaluez et documentez
Phrolo calcule le score de risque (Gravité × Fréquence × Maîtrise) et génère automatiquement votre plan de prévention.
Téléchargez votre PDF certifié
DUERP PDF SHA-256 + QR code vérifiable et Plan d'Action PAPRIPACT Word. Valable lors des contrôles inspection du travail.
Ce que vous obtenez
Questions fréquentes — DUERP Traiteur / Événementiel
Tout ce que vous devez savoir pour mettre en conformité votre établissement traiteur / événementiel.
Comment gérer le risque "TMS — manutentions manuelles en cuisine (plans de travail, fours)" en Traiteur / Événementiel ?
Plans de travail non ajustables en hauteur. Fours mal positionnés. Aides à la manutention absentes. Stockage mal organisé obligeant de longs déplacements avec charges. MP 98. Obligation légale : Évaluation TMS obligatoire DUERP — Art. L4121-3 CT. Mesures : [M1-Technique] Installer des plans de travail ajustables en hauteur. Positionner le four à hauteur facilitant les manutentions. Utiliser aides à la manutention adaptées (diable, transpalette électrique, chariots à niveau constant) — [M2-Orga] Organiser le stockage pour limiter les déplacements avec chargement. Maintenir les sols propres, secs et dégagés en permanence
Comment gérer le risque "Glissades / Chutes de plain-pied — sols de cuisine" en Traiteur / Événementiel ?
Sols de cuisine non propres, secs et dégagés. Revêtement de sol non antidérapant. Système d'évacuation des eaux de lavage inefficace. Chaussures antidérapantes non fournies. Obligation légale : EPI antidérapants obligatoires — Art. R4321-4 CT. Mesures : [M1-Technique] Choisir un revêtement de sol antidérapant (coeff. frottement ≥ 0,30). Assurer une bonne évacuation des eaux de lavage. Nettoyer immédiatement les salissures — [M2-Orga] Procédure de nettoyage des sols affichée. Tournée d'inspection en début de service
Comment gérer le risque "Coupures — couteaux et instruments tranchants" en Traiteur / Événementiel ?
Couteaux non adaptés à la tâche ou mal affûtés (plus de force nécessaire). Rangement non rigoureux. Gants anti-coupures non portés lors des phases d'épluchage et de découpe. Obligation légale : EPI obligatoires fournis — Art. R4321-4 CT. Mesures : [M1-Technique] Utiliser des couteaux adaptés à l'utilisation prévue. Systématiser les éplucheurs mécaniques. Rangement rigoureux (coutellières, porte-couteaux) — [M2-Orga] Vérifier et maintenir le bon affûtage. Former les salariés à l'usage et à l'entretien. Lames usagées dans boite de dépôt sécurisée
Comment gérer le risque "Brûlures — sources de chaleur (fours, plaques, casseroles)" en Traiteur / Événementiel ?
Manipulations de plats chauds sans EPI thermiques. Four mal positionné. Queues de casseroles dépassant des plans de cuisson. Hotte aspirante mal entretenue. Obligation légale : EPI obligatoires fournis — Art. R4321-4 CT. Mesures : [M1-Technique] Positionner la queue de casseroles à l'intérieur des plans de cuisson. Positionner le four à hauteur du plan de travail. Nettoyer et vérifier la hotte aspirante régulièrement — [M2-Orga] Protocole d'ouverture des fours (petite ouverture d'abord pour évacuer la vapeur). Procédure de manipulation des plats chauds affichée
Comment gérer le risque "Risque routier — accidents de circulation" en Traiteur / Événementiel ?
1ère cause de mortalité au travail. Itinéraires non sécurisés. Véhicules mal entretenus. Charges non correctement arrimées et séparées de l'habitacle. Téléphone portable pendant la conduite. Obligation légale : Plan de prévention risque routier obligatoire — Art. R4121-1 CT. Mesures : [M1-Technique] Identifier et communiquer les itinéraires les plus sûrs. Maintenir les véhicules en bon état. Charges correctement arrimées et calées — [M2-Orga] Planifier les déplacements en évitant les urgences. Téléphone éteint pendant la conduite. Formation conduite sécurisée renouvelée tous les 3 ans
Le DUERP Traiteur / Événementiel est-il obligatoire dès le 1er salarié ?
Oui, sans exception. Toute entreprise employant au moins un salarié, y compris un apprenti ou un alternant, doit établir un DUERP conformément à l'article R4121-1 du Code du travail. L'absence de DUERP expose l'employeur à une amende de 1 500 € (3 000 € en récidive). En cas d'accident du travail sans DUERP dans un établissement traiteur / événementiel, la responsabilité pénale de l'employeur est engagée pour faute inexcusable, ce qui peut entraîner une majoration de rente versée à la victime.
Combien de temps faut-il pour créer un DUERP traiteur / événementiel avec Phrolo ?
Comptez 15 à 30 minutes. Les 21 risques propres au métier traiteur / événementiel sont pré-chargés selon les référentiels INRS. Vous évaluez chaque risque (Gravité × Fréquence × Maîtrise), le score est calculé automatiquement et les mesures de prévention correspondantes sont générées. Le PDF certifié SHA-256 avec QR code vérifiable est disponible immédiatement, ainsi que le Plan d'Action PAPRIPACT au format Word.
À quelle fréquence mettre à jour le DUERP traiteur / événementiel ?
Au minimum une fois par an, et à chaque changement susceptible d'affecter les risques : nouvel équipement, nouveau poste, modification du local, accident du travail ou arrivée d'un nouveau salarié. Depuis la loi Santé au Travail d'août 2021, le DUERP doit être conservé 40 ans et toutes les versions successives archivées. Phrolo assure cette conservation automatiquement.
Que se passe-t-il en cas d'accident du travail dans un traiteur / événementiel sans DUERP ?
L'absence de DUERP à la date de l'accident est systématiquement retenue comme élément à charge. La juridiction peut qualifier cela de faute inexcusable de l'employeur (Art. L452-1 du Code de la Sécurité sociale), ce qui entraîne : une majoration de la rente versée à la victime, la possibilité pour la CPAM de se retourner contre l'employeur, et des poursuites pénales pour homicide ou blessures involontaires (Art. 221-6 du Code pénal) pouvant aller jusqu'à 3 ans d'emprisonnement et 45 000 € d'amende. Le DUERP est votre première ligne de défense.
Un auto-entrepreneur ou indépendant en traiteur / événementiel est-il concerné ?
Un travailleur indépendant sans salarié n'est pas soumis à l'obligation de DUERP. En revanche, dès l'embauche du 1er salarié (y compris à temps partiel, en CDD ou en apprentissage), le DUERP devient immédiatement obligatoire. Les micro-entrepreneurs traiteur / événementiel qui font appel à des travailleurs intérimaires ou à des sous-traitants doivent également vérifier que ces derniers disposent de leur propre DUERP pour les activités réalisées dans leurs locaux.
DUERP Traiteur / Événementiel obligatoire dès le 1er salarié
Absence de DUERP : amende 1 500 € (3 000 € en récidive) et mise en cause pénale en cas d'accident. Mettez-vous en conformité en 15 minutes.
Voir aussi : DUERP Restaurant — guide complet du secteur
Vos données, votre choix
Phrolo utilise des cookies pour assurer le bon fonctionnement du site, mesurer notre audience et améliorer votre expérience. Vous pouvez accepter ou refuser leur utilisation à tout moment.