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    DUERP Cave à vins / Bar à vins

    DUERP Cave à vins / Bar à vins : créez votre document unique en 15 minutes

    Caves à vins, bars à vins, œnothèques avec service au verre. Générez votre DUERP conforme avec 9 risques spécifiques pré-identifiés selon les référentiels INRS et Code du travail.

    34.8 AT/1000
    MP 57, MP 98
    Arrêt moyen : 16 jours
    Créer mon DUERP Cave à vins / Bar à vins

    Risques principaux identifiés — Cave à vins / Bar à vins

    Classés par score de risque (Gravité × Probabilité), issus des référentiels INRS et tableaux MP.

    Le métier Cave à vins / Bar à vins présente 9 risques professionnels référencés par l'INRS et la Caisse Nationale d'Assurance Maladie (AT/MP). Ces expositions sont reconnues sous les tableaux de maladies professionnelles MP 57, MP 98. Votre DUERP Cave à vins / Bar à vins doit obligatoirement les répertorier et documenter les mesures de prévention mises en place, conformément à l'article R4121-1 du Code du travail.

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    Chutes de plain-pied — Sols mouillés et bris de verre au bar

    ImportantED 6075Sécurité

    Éclaboussures (bière, cocktails), glace fondue, verre brisé = sol glissant. 3ème cause d'AT dans les CHR (INRS ED 6075). Le verre brisé aggrave la blessure en cas de chute.

    ⚖️ Sol antidérapant R10 minimum — Art. R4224-4 CT

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    Manutention — fûts, caisses de bouteilles et cartons

    ImportantMP 98OiRA INRS CHR — MP 98Ergonomie / TMS

    Caisse de 12 bouteilles = 15 kg. Fûts pression = 50 à 65 kg. Descente en cave avec escalier étroit. MP 98 (lombalgies).

    ⚖️ Charge max 25 kg isolé — Art. R4541-9 CT

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    Chute dans escalier de cave — accès étroit avec charges

    CritiqueOiRA INRS CHRSécurité

    Escalier de cave étroit, éclairage insuffisant, descente de caisses ou fûts lourds = chute grave. Très fréquent en caves à vins.

    ⚖️ Éclairage 250 lux réserves — Art. R4223-2 CT

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    Incendie ERP — Sécurité incendie bar/café (type N/L)

    CritiqueED 6076Sécurité

    Bar/café = ERP type N ou L. Obligations : extincteurs vérifiés, BAES, issues dégagées, registre de sécurité, exercice annuel. Principale cause : installations électriques défectueuses. Source : INRS ED 6076.

    ⚖️ ERP type N/L — Arrêté 25/06/1980 + Art. R4227-1 CT

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    Asphyxie CO2/N2 — Fuite bouteilles gaz sous pression cave/stockage fûts (MORTEL)

    CritiqueED 6127Biologique & Chimique

    Bouteilles CO2/azote pour la pression des fûts = asphyxie mortelle en cas de fuite dans local confiné. CO2 inodore, incolore, 1,5× plus lourd que l'air. > 10% = mort en minutes. Source : INRS ED 6127.

    ⚖️ Décret n°2010-1027 + Art. R4222-12 CT (ventilation locaux confinés)

    Comment créer votre DUERP Cave à vins / Bar à vins ?

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    Identifiez vos risques

    Répondez à un questionnaire adapté au métier cave à vins / bar à vins. 9 risques spécifiques pré-chargés selon l'INRS.

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    Évaluez et documentez

    Phrolo calcule le score de risque (Gravité × Fréquence × Maîtrise) et génère automatiquement votre plan de prévention.

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    Téléchargez votre PDF certifié

    DUERP PDF SHA-256 + QR code vérifiable et Plan d'Action PAPRIPACT Word. Valable lors des contrôles inspection du travail.

    Ce que vous obtenez

    DUERP PDF certifié SHA-256 avec QR code vérifiable en ligne
    Plan d'Action PAPRIPACT exportable en Word (.docx)
    Modification gratuite pendant 30 jours
    Conforme Art. R4121-1 du Code du travail
    Références INRS et tableaux MP intégrées
    Support email inclus

    Questions fréquentes — DUERP Cave à vins / Bar à vins

    Tout ce que vous devez savoir pour mettre en conformité votre établissement cave à vins / bar à vins.

    Comment gérer le risque "Chutes de plain-pied — Sols mouillés et bris de verre au bar" en Cave à vins / Bar à vins ?

    Éclaboussures (bière, cocktails), glace fondue, verre brisé = sol glissant. 3ème cause d'AT dans les CHR (INRS ED 6075). Le verre brisé aggrave la blessure en cas de chute. Obligation légale : Sol antidérapant R10 minimum — Art. R4224-4 CT. Mesures : [M1-Technique] Revêtement antidérapant R10 minimum derrière le comptoir. Caillebotis caoutchouc aux postes debout prolongés. — [M2-Orga] Protocole ramassage verre brisé affiché (pelle + balai — jamais à la main). Raclette après tout déversement.

    Comment gérer le risque "Manutention — fûts, caisses de bouteilles et cartons" en Cave à vins / Bar à vins ?

    Caisse de 12 bouteilles = 15 kg. Fûts pression = 50 à 65 kg. Descente en cave avec escalier étroit. MP 98 (lombalgies). Obligation légale : Charge max 25 kg isolé — Art. R4541-9 CT. Mesures : [M1-Technique] Diable porte-fûts + lève-fût électrique ou hydraulique. Monte-charge ou hayon élévateur pour cave en sous-sol — [M2-Orga] Limiter les caisses à 6 bouteilles max (7,5 kg). Planifier les livraisons hors service. Formation PRAP

    Comment gérer le risque "Chute dans escalier de cave — accès étroit avec charges" en Cave à vins / Bar à vins ?

    Escalier de cave étroit, éclairage insuffisant, descente de caisses ou fûts lourds = chute grave. Très fréquent en caves à vins. Obligation légale : Éclairage 250 lux réserves — Art. R4223-2 CT. Mesures : [M1-Technique] Main courante des deux côtés. Éclairage LED permanent (250 lux min). Revêtement antidérapant. Monte-charge si possible — [M2-Orga] Interdire de descendre avec une charge supérieure à 10 kg dans un escalier étroit. Descente en binôme pour les fûts

    Comment gérer le risque "Incendie ERP — Sécurité incendie bar/café (type N/L)" en Cave à vins / Bar à vins ?

    Bar/café = ERP type N ou L. Obligations : extincteurs vérifiés, BAES, issues dégagées, registre de sécurité, exercice annuel. Principale cause : installations électriques défectueuses. Source : INRS ED 6076. Obligation légale : ERP type N/L — Arrêté 25/06/1980 + Art. R4227-1 CT. Mesures : [M1-Technique] Extincteurs CO2 5 kg (feux électriques) + poudre ABC 2 kg accessibles. BAES fonctionnels sur toutes les issues de secours. — [M2-Orga] Registre de sécurité à jour. Exercice évacuation annuel consigné. Vérification mensuelle praticabilité des issues.

    Comment gérer le risque "Asphyxie CO2/N2 — Fuite bouteilles gaz sous pression cave/stockage fûts (MORTEL)" en Cave à vins / Bar à vins ?

    Bouteilles CO2/azote pour la pression des fûts = asphyxie mortelle en cas de fuite dans local confiné. CO2 inodore, incolore, 1,5× plus lourd que l'air. > 10% = mort en minutes. Source : INRS ED 6127. Obligation légale : Décret n°2010-1027 + Art. R4222-12 CT (ventilation locaux confinés). Mesures : [M1-Technique] Détecteur CO2 fixe avec alarme sonore (seuil 0,5% + alarme 1% vol — NF EN 50543). Ventilation basse obligatoire (CO2 plus lourd que l'air). — [M2-Orga] Vérification quotidienne des raccords bouteilles. Ventiler 5 min avant d'entrer en cave. Jamais seul dans cave avec CO2.

    Le DUERP Cave à vins / Bar à vins est-il obligatoire dès le 1er salarié ?

    Oui, sans exception. Toute entreprise employant au moins un salarié, y compris un apprenti ou un alternant, doit établir un DUERP conformément à l'article R4121-1 du Code du travail. L'absence de DUERP expose l'employeur à une amende de 1 500 € (3 000 € en récidive). En cas d'accident du travail sans DUERP dans un établissement cave à vins / bar à vins, la responsabilité pénale de l'employeur est engagée pour faute inexcusable, ce qui peut entraîner une majoration de rente versée à la victime.

    Combien de temps faut-il pour créer un DUERP cave à vins / bar à vins avec Phrolo ?

    Comptez 15 à 30 minutes. Les 9 risques propres au métier cave à vins / bar à vins sont pré-chargés selon les référentiels INRS. Vous évaluez chaque risque (Gravité × Fréquence × Maîtrise), le score est calculé automatiquement et les mesures de prévention correspondantes sont générées. Le PDF certifié SHA-256 avec QR code vérifiable est disponible immédiatement, ainsi que le Plan d'Action PAPRIPACT au format Word.

    À quelle fréquence mettre à jour le DUERP cave à vins / bar à vins ?

    Au minimum une fois par an, et à chaque changement susceptible d'affecter les risques : nouvel équipement, nouveau poste, modification du local, accident du travail ou arrivée d'un nouveau salarié. Depuis la loi Santé au Travail d'août 2021, le DUERP doit être conservé 40 ans et toutes les versions successives archivées. Phrolo assure cette conservation automatiquement.

    Que se passe-t-il en cas d'accident du travail dans un cave à vins / bar à vins sans DUERP ?

    L'absence de DUERP à la date de l'accident est systématiquement retenue comme élément à charge. La juridiction peut qualifier cela de faute inexcusable de l'employeur (Art. L452-1 du Code de la Sécurité sociale), ce qui entraîne : une majoration de la rente versée à la victime, la possibilité pour la CPAM de se retourner contre l'employeur, et des poursuites pénales pour homicide ou blessures involontaires (Art. 221-6 du Code pénal) pouvant aller jusqu'à 3 ans d'emprisonnement et 45 000 € d'amende. Le DUERP est votre première ligne de défense.

    Un auto-entrepreneur ou indépendant en cave à vins / bar à vins est-il concerné ?

    Un travailleur indépendant sans salarié n'est pas soumis à l'obligation de DUERP. En revanche, dès l'embauche du 1er salarié (y compris à temps partiel, en CDD ou en apprentissage), le DUERP devient immédiatement obligatoire. Les micro-entrepreneurs cave à vins / bar à vins qui font appel à des travailleurs intérimaires ou à des sous-traitants doivent également vérifier que ces derniers disposent de leur propre DUERP pour les activités réalisées dans leurs locaux.

    DUERP Cave à vins / Bar à vins obligatoire dès le 1er salarié

    Absence de DUERP : amende 1 500 € (3 000 € en récidive) et mise en cause pénale en cas d'accident. Mettez-vous en conformité en 15 minutes.

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    Voir aussi : DUERP Café/Bar — guide complet du secteur